有機產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)要點（植物生產(chǎn)篇）
隨著人民生活水平的提高和公眾對食品安全的關(guān)注，有機產(chǎn)品成為部分消費者的消費熱點，有機產(chǎn)品的價值逐漸得到市場認可，因此發(fā)展有機農(nóng)業(yè)成為一些農(nóng)業(yè)企業(yè)增長經(jīng)濟效益的重要途徑。然而，當(dāng)問到“什么是有機農(nóng)業(yè)”時，往往會得到一個這樣的答案：“在生產(chǎn)過程中，不施肥、不噴藥、不除草”，這樣的解釋對有機農(nóng)業(yè)是有誤解的。
根據(jù)中國有機標準GB 19630-2019,有機生產(chǎn)是指：遵照特定的生產(chǎn)原則，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，保持生產(chǎn)體系持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。由此，有機農(nóng)業(yè)并不等同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，有機種植主要有以下關(guān)鍵點。
基地環(huán)境：有機農(nóng)業(yè)種植需要高質(zhì)量的自然環(huán)境，基地應(yīng)選擇遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染區(qū)和生活垃圾場所等，同時基地空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB 3095《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》，土壤應(yīng)符合GB 15618-2018《土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標準（試行）》，當(dāng)基地存在灌溉時灌溉水應(yīng)符合GB 5084-2021《農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標準》。 建立緩沖帶：當(dāng)有機基地鄰近常規(guī)地塊時，應(yīng)在有機生產(chǎn)區(qū)域和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理障礙，以防止常規(guī)地塊中使用的有機禁用物質(zhì)漂移到有機地塊，保證有機地塊不受到污染。 嚴格控制轉(zhuǎn)換期：一年生植物的轉(zhuǎn)換期至少為播種前的24個月，多年生植物轉(zhuǎn)換期至少為收獲前的36個月；當(dāng)有充分證據(jù)證明認證的地塊為新開墾、撂荒36個月以上、36個月以上未使用有機標準禁用物質(zhì)，也應(yīng)至少經(jīng)過12個月的轉(zhuǎn)換期。
種子和繁殖材料的選擇：應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，抗病蟲害的植物種類和品種，且是有機種子或植物繁殖材料，當(dāng)市場上無法獲得有機種子或繁殖材料時，可選用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理過、非轉(zhuǎn)基因的常規(guī)種子或植物繁殖材料。 耕種管理：對于一年種多茬作物的地區(qū)，種植一年生植物時應(yīng)進行三種以上作物輪作；對于一年種植多季水稻的地區(qū)可以采取兩種作物；對于輪作冬季休耕的地區(qū)可不進行輪作，以冬季休耕來讓土地休養(yǎng)生息；其中輪作的所有茬次都應(yīng)按照有機方式生產(chǎn)。除此之外，宜考慮通過間作套作等方式提高土壤肥力、增強植物的抗病能力、增加生物多樣性。 充分利用自然資源：優(yōu)先采用生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的物質(zhì)循環(huán)來滿足作物對養(yǎng)分的需求，使用回收、再生和補充土壤有機質(zhì)和養(yǎng)分方式來補充因植物收獲從土壤帶走的有機質(zhì)和養(yǎng)分，例如秸稈還田、種植綠肥；也可采用種植豆科作物、免耕或土地休閑等措施進行土壤肥力的恢復(fù)和培育。 規(guī)范使用外購肥料：當(dāng)上述措施無法滿足作物養(yǎng)分需求時，可使用有機肥提高土壤的肥力、營養(yǎng)平衡。施用有機肥料，盡可能來自本地系統(tǒng)，還可外購自其他養(yǎng)殖企業(yè)，或有機標準附錄A中表A.1所列出的有機植物生產(chǎn)中允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)；若外購商品有機肥，需經(jīng)認證機構(gòu)許可后使用。
防治原則是從農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運用各種防治措施，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲害造成的損失。 農(nóng)業(yè)防控措施：選用抗病抗蟲品種、非化學(xué)方法處理種子、培育壯苗、加強栽培管理；中耕除草、深翻、間作、套種、輪作、清園、休耕等耕作管理；對于設(shè)施栽培適時灌溉及高溫悶棚。 物理防控措施：合理地使用防蟲網(wǎng)、性誘劑和食誘劑、誘蟲板進行防治。 生物防控措施：主要利用天敵進行防治，以蟲治蟲、以螨治螨、以菌治蟲；另外通過雄蜂授粉、交叉授粉，降低畸形果菜的比例，改善果菜品質(zhì)。 有機植保藥劑：當(dāng)以上措施不能有效控制病蟲草害時，需使用符合有機附錄表A.2中的植物保護產(chǎn)品，使用時應(yīng)遵照附錄中的使用條件
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